喬崎，90年代畢業(yè)于早稻田大學(xué)，日本數(shù)一數(shù)二的上市空間設(shè)計(jì)公司——丹青創(chuàng)藝設(shè)計(jì)的董事總經(jīng)理，北京西單大悅城的室內(nèi)設(shè)計(jì)師。他告訴我，中國(guó)商業(yè)目前不景氣，互聯(lián)網(wǎng)沖擊是原因，但不是主要原因。喬崎稱(chēng)，日本的電商也很發(fā)達(dá)，但是日本的伊勢(shì)丹依然人滿(mǎn)為患。香港一出門(mén)就是各式各樣的商店，極其便利。而內(nèi)地，自從有了**京東天貓之后，線下商業(yè)便相當(dāng)慘淡，大量商業(yè)地產(chǎn)同質(zhì)化、造成過(guò)剩和積壓。
內(nèi)地的購(gòu)物中心，賣(mài)衣服不行，就轉(zhuǎn)型餐飲，餐飲不行，再轉(zhuǎn)成兒童游樂(lè)場(chǎng)。一個(gè)個(gè)業(yè)態(tài)試驗(yàn)，卻像是死循環(huán)。
是不是全民心態(tài)問(wèn)題？
日本商業(yè)給人最深的印象就是專(zhuān)注。一個(gè)壽司店可以經(jīng)營(yíng)150年，甚至250年。壽司店的老板對(duì)待壽司就像對(duì)待藝術(shù)品一樣。做壽司的師傅不抽煙，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為身上有一點(diǎn)點(diǎn)煙味都會(huì)滲透在壽司里沒(méi)有不良嗜好。奧巴馬去的那個(gè)壽司店——數(shù)寄屋橋次郎，被譽(yù)為“壽司之神”的小野二郎，今年90歲，超過(guò)55年的時(shí)間都在做壽司。日本人能在持續(xù)不斷的專(zhuān)注中獲得滿(mǎn)足感，所以心平氣和。他們開(kāi)店，不是多多益善，而是要好到讓自己滿(mǎn)意。
而中國(guó)人的滿(mǎn)足感，似乎是不斷賺錢(qián)，而且是一窩蜂。比如教育是“精英教育”，孩子們有條件的都在學(xué)鋼琴，學(xué)這學(xué)那；大學(xué)畢業(yè)生最喜歡的就業(yè)的領(lǐng)域是金融和互聯(lián)網(wǎng)，2015年749萬(wàn)畢業(yè)生搜索最熱門(mén)公司的前20名集中在金融、互聯(lián)網(wǎng)兩大行業(yè)。大部分中國(guó)人的目標(biāo)是成為——有錢(qián)的精英。普通人也能意識(shí)到整個(gè)社會(huì)氣氛的浮躁，而他們自己其實(shí)也是釀成浮躁的一份子。普通人也能感覺(jué)到精細(xì)專(zhuān)注的好處，只是只能去去日本買(mǎi)買(mǎi)自己欣賞的東西，比如電飯煲和馬桶蓋。
所以，中國(guó)商場(chǎng)的開(kāi)發(fā)商和運(yùn)營(yíng)者都要想一想，商場(chǎng)受到?jīng)_擊跟自己缺乏專(zhuān)注的心態(tài)有沒(méi)有關(guān)系。
為什么不做好“紙上談兵”？
IBM在給中國(guó)公司做咨詢(xún)時(shí)說(shuō)，中國(guó)企業(yè)沒(méi)有興趣把事情一次做好，而是一次次從頭開(kāi)始做事。在喬崎看來(lái)，“日本設(shè)計(jì)界一直認(rèn)為‘紙上談兵’非常重要，內(nèi)容定位要先想好，一開(kāi)始就要尊重商業(yè)定位再出具體設(shè)計(jì)。就像我們做博物館科技館的時(shí)候，應(yīng)該像導(dǎo)演一樣編故事，先做展示設(shè)計(jì)，再做建筑設(shè)計(jì)。建筑要為內(nèi)容服務(wù)，有故事的設(shè)計(jì)是有靈感的設(shè)計(jì)。”現(xiàn)在中國(guó)很多商業(yè)體進(jìn)去設(shè)計(jì)，都要敲幾次墻才能重新設(shè)計(jì)，招商也是不倫不類(lèi)，動(dòng)線更是失去了章法。很多二三線城市的商場(chǎng)根本招不來(lái)商，幾經(jīng)易手之后，只是換個(gè)招牌，內(nèi)容根本沒(méi)變，或者是準(zhǔn)備復(fù)制一個(gè)什么有名的商場(chǎng)。
商業(yè)關(guān)乎消費(fèi)者體驗(yàn)，線下感受最重要。在日本，買(mǎi)書(shū)也是會(huì)上亞馬遜的，而很多東西，都是感受之后才會(huì)買(mǎi)的，日本的伊勢(shì)丹、堂吉訶德（24小時(shí)店）等，很多人在逛，包括很多中國(guó)明星也喜歡。
日本人對(duì)于招商不是做房東的心態(tài)，是共同經(jīng)營(yíng)的心態(tài)。日本的伊勢(shì)丹，更是有很強(qiáng)的商品策劃能力。而中國(guó)的很多商場(chǎng)，開(kāi)發(fā)商和招商運(yùn)營(yíng)的單位處于被動(dòng)地位，現(xiàn)在一股腦兒就想做轉(zhuǎn)型做餐飲或者兒童樂(lè)園，或者完全復(fù)制某種風(fēng)格，比如澳門(mén)的**酒店。根本不考慮商圈實(shí)際社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況，也沒(méi)有科學(xué)系統(tǒng)的定價(jià)體系，更不用說(shuō)是研究裝修設(shè)計(jì)跟業(yè)態(tài)的匹配度，還有提供給顧客更多附加值。六本木花了十五年才開(kāi)業(yè)，而中國(guó)的著名商場(chǎng)從設(shè)計(jì)到開(kāi)業(yè)就花了半年時(shí)間，開(kāi)業(yè)前一天2000多人通宵趕工。
當(dāng)然中國(guó)有也做的比較好的，比如新光天地之所以能成功，就是為商家著想，大家一起經(jīng)營(yíng)。喬崎說(shuō)，新光天地里面女裝賣(mài)的最好的就是日本品牌子苞米，這個(gè)品牌的店鋪是他們?cè)O(shè)計(jì)的，事先考慮了很多因素。此外，日本的空間陳列也特別講究，一平米可以放幾千種東西，琳瑯滿(mǎn)目，而中國(guó)或許就幾百種，值得中國(guó)學(xué)習(xí)。
互聯(lián)網(wǎng)“沖擊”不到的地方先應(yīng)該“精深”
偉大在于細(xì)節(jié)的積累。一家知名企業(yè)的老總和客人一道上洗手間。老總發(fā)現(xiàn)便池中有一個(gè)煙頭，便伸手撿了起來(lái)?？腿藛?wèn)：“你不覺(jué)得臟嗎？”老總答：“你覺(jué)得臟嗎？”
互聯(lián)網(wǎng)讓很多中間環(huán)節(jié)的交易成本降低、整合分散資源的能力加強(qiáng)，目前還沒(méi)有展現(xiàn)出更多加強(qiáng)質(zhì)量和附加值的能力，互聯(lián)網(wǎng)沖擊不到的地方，就是那些體現(xiàn)相對(duì)優(yōu)雅的生活水準(zhǔn)、穩(wěn)定成熟的國(guó)民心態(tài)和心理需求的領(lǐng)域。商場(chǎng)其實(shí)是些“類(lèi)公共空間”，它展示出的人性化、內(nèi)容與細(xì)節(jié)，其實(shí)是人們共同營(yíng)造出來(lái)的。
有在歐洲的朋友說(shuō)，中國(guó)人現(xiàn)在是quick imitation（快速模仿），沒(méi)有辦法安靜下來(lái)，靜靜地把事情做好。慢生活，也往往有很多靈感和創(chuàng)意，歐洲人做一件事情是為了last（延續(xù)），而中國(guó)人做一件事可能是rebuilt（重建）。“精深”之處，可能需要大家都集體慢下才能體會(huì)并共同建設(shè)了。
喬崎同時(shí)還指出，中國(guó)商業(yè)之所以過(guò)剩，一窩蜂而起，是因?yàn)槿狈暧^上的規(guī)劃。日本曾經(jīng)有《大店法》（日本的《關(guān)于調(diào)整大型零售商店零售業(yè)務(wù)活動(dòng)的法律》,一般簡(jiǎn)稱(chēng)為《大店法》。1974年3月開(kāi)始實(shí)施，1997年12月被廢止。）這個(gè)過(guò)程其實(shí)保證了這個(gè)區(qū)域的多樣化和豐富的商業(yè)組合，避免商業(yè)過(guò)剩布局。中國(guó)商業(yè)依然保持其體量之博大，“精深之路”卻路漫漫其修遠(yuǎn)兮。
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